松阪豬200g~300g
麵線也可使用白細麵
薑片依個人喜好
枸杞(可加可不加)
胡麻油40~50cc
米酒(可加可不加)
鹽巴
高湯

 

松阪豬肉退凍切適當大小,薑切絲或塊(較易入味)

熱鍋下胡麻油,中小火煸薑,並留一些備用
香味出來薑稍微乾時,加入松阪豬片半炒至接近熟的程度
再加入高湯或是熱水,至滾開後加枸杞及少許米酒
小火滾5分鐘後,將麵線(另起一鍋煮好)加入松阪麻油湯中
撒上蔥末及剩下薑塊(可加可不加)即可享用