特價

百年貴釀酒

以需耗時製成酒母的生酛釀酒工法。

NT$3,750

  • 產區
    日本
  • 酒廠
    仁井田本家
  • 比例
    精米步合70%
  • 濃度
    16.0% vol
  • 容量
    720ml

全店單筆購物滿3000享同溫層免運費

  • 送貨方式黑貓宅急便-冷凍物流(肉類)
  • 送貨方式黑貓宅急便-常溫物流(酒類)
  • 付款方式信用卡、轉帳匯款、線上行動支付

品酒賞析

以酒釀酒,將飽滿旨味引導至最大極限,「濃醇甘甜自然酒」的極致高峰。甜度在日本清酒中相當少見,溫熱或加入冰塊飲用皆別具獨特風味。

 

仁井田本家

使用自然米釀造「自然酒」
100%自然米
100%天然水
100%天然酵母
100%純米釀造

絕不添加釀造酒精

 

生酛

為了避免空氣中的雜菌或野生酵母混入酒,需加入酛。一般的酛為人工合成,生酛則非人工,是從酒造內部或大自然中取得的天然酵母菌。這是在釀酒技法中相當傳統古老的技法,需要耗費許多人力,因此僅有少數酒造堅持此釀酒方式。