這裡充滿著石灰質的土壤、黏土以及礫石，而在地下深處蘊含大量的Kimméridgien (一種來自侏儸紀時期產生，富含海洋生物化石的地質)，這裡的環境特性造就了富含礦石感、美麗酸度、架構完整的葡萄酒，而Pascal Jolivet運用自然動力農法以及引力自流釀造法，讓葡萄酒最大限度的展現風土本身的特徵，昇華而成既豐富又純淨、優雅的葡萄酒。