十八養場鷄翅3包(中翅部份，前面那節棒棒腿可以拿來作香菇干貝雞湯） 魚露2大匙 糖2大匙 檸檬汁3大匙1小匙 水3大匙1小匙 辣椒1根(切小圈) 蒜1小匙 香菜2大匙

薑汁燒醬: 醬油2大匙, 米酒1大匙, 味霖1小匙, 薑泥適量。

肉片用薑汁燒醬先醃入味
少許油爆香蒜末後, 炒洋蔥跟菇後, 再將醃好的肉片加入。
將肉片快炒熟後,再加入一大匙米酒跟一大匙醬油，還有一匙糖，將汁收一下入味， 起鍋前再加入適當的薑泥，撒上蔥還有白芝麻即完成。

材料：牛肉、菇類適量、蔥3支、洋蔥4/1顆、蒜頭4顆、醬油膏、沙茶、鹽